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    家政研究

    翁源三华李

    作者:; 时间:2014/8/17 15:16:01

    翁源三华李

    翁源三华李


    翁源三华李,别名大蜜李、鸡麻李、小蜜李,是广东地区最誉盛名的名优、特色水果之一,翁源县三华镇是三华李的发源地,为果质最优之地。有史料记载,三华李种植时间是明朝的嘉靖年间,故三华李有史料记载的种植历史已有近五百年。《辞海》和《中国特名产辞海》均有记载,三华李源产地为广东翁源三华村(三华镇)。

    地理分布

    原产地于广东翁源县三华镇、龙仙镇、江尾镇、坝仔镇等;2013年,三华李种植面积已经达20多万亩,年产10万吨,产值3.5亿元,是广东省最大的三华李生产基地,号称“中国三华李第一镇”。福建省的闽西北、广东省的信宜市在90年代也开始引进该品种,并大量种植。近年来,许多地方的商场市场,打着三华李的招牌卖着小而酸的果,味道天壤地别。严重影响三华李的品牌。只有韶关翁源县三华村的三华李才是正宗的。
     
    生长习性


    三华李是温带落叶性果树,对气候适应性较强,但花期遇低温霜冻或持续阴雨天气,会造成严重的落花甚至失收,另一方面,春天气温高,先发叶后开花,也不利于果实的形成;三华李是喜光果树,在日光照不良地方不宜栽培,在种植密度、整形修剪上予以注意,以满足其对光照的需要,光照不足,不仅影响其生长结果,也影响果实品质和颜色;三华李对土壤要求不苛,只要土层相对深厚而不过于瘠薄,皆可种植,其中以土层深厚、富含腐殖质的微酸性土壤最宜栽培。
     
    立地条件

    选择壤土、砂壤土;土层厚度≥60cm;pH值6--6.5;有机质含量≥2.0%;三华李是浅根系果树,根系扩展度可大于树冠枝展度(0.6--1)倍,根系深度只及树高的1/5--1/3,吸收根一般在45cm以内,10--30cm为生长旺盛区,故,其根系对土壤中空气的含量要求较高,一般土壤空气含量≥5%根系开始生长、≥10%生长正常、〈2%时根系显著变细并出现枯死根。


    传说

    传说一千多年前,晚唐诗人邵谒,年轻时在广东翁源的三华地段,选择一江心巨石,修筑书堂苦读。堂外流水哗哗,堂内书声琅琅。有一天,附近的九仙嶂有一位仙翁云游到此地,见邵谒神情疲困仍手不释卷。仙翁感动至极,便赠送青果一只。邵谒吃完青果,顿觉困意全消,神清气爽。他急忙捡起果核,栽种于江边的鸭麻湖畔。后来,这种青果因“三华”地名而被人们称为“三华李”,世代相传;邵谒昼夜苦读的书堂巨石,就是名流千古的“书堂石”。
     


    果实特征
     
    前期为青,慢慢转为红,泛起淡淡的紫色,未成熟时三华李 有苦涩味、酸味。成熟的三华李,表面有一层“白霜”(本身保护作用的)。

    品种
    鸡麻李,大蜜李,小蜜李。

     
    功效
     
    三华李对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价三华李说:“肝病宜食之”。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,贫血者适度食用三华李对健康大有益处。三华李的悦面美容之功十分奇物,经常食用鲜三华李,能使颜面光洁如玉,实为现代美容美颜不可多得的天然精华。三华李酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为,李味甘酸、性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口喝咽干、大腹水肿、小便不利等症状。

     


    栽培管理

    1)育苗:以毛桃为砧木嫁接繁育苗。
     
    2)定植:
    (1)
    时间:每年12月中旬至翌年2月初。
     
    (2)
    密度:每公顷园地种植总株数≤630株。
     
    1. 施肥:每公顷每年施入腐熟有机肥≥15吨,豆饼肥≥2.5吨,氮肥≤0.15吨;施肥要求基肥与追肥结合,基肥以腐熟农家肥为主,每株成龄三华李施25--50kg腐熟农家肥,
     
    追肥在花前和生理落果后各施一次复混肥,针对初花期出现的缺硼现象喷施0.2%的硼酸水溶液,5月下旬至9月初,喷施0.4%磷酸二氢钾1--2次,果实膨大期喷施0.2%--0.3%硝酸钙1--2次。
     
    2. 整形修剪:以冬季修剪为主,保证树冠通风透光。
     
    3. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境,不得造成农残超标。
     
    4. 采收:6月中旬,果面着色≥1/3时,分批采收。
     
    5. 质量特色
     
    1)感官特色:果圆形或近圆形,单果重≥40g,果粉厚,果皮紫红色。具芳香味,质地爽脆,有蜜味
     
    2)理化指标:
     
    (1)大蜜李:果实硬度7.0kg至8.5kg/cm2,可溶性固形物≥13.0%,可滴定酸度≤0.90%。
     
    (2)鸡麻李:果实硬度7.5kg至9.0kg/cm2,可溶性固形物≥12.5%,可滴定酸度≤0.95%。
     
    3)安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
     

     


    生产规模
     
    三华李适应性强,易种易管,三华李生长快,结果早,一般定植后3年就能结果,5年开始进入丰产期,平均亩产在1500-2500公斤之间,丰产稳产。至2004年,翁源县三华李种植面积已达10500多亩,其中,已挂果面积3000多亩,年产三华李达50多万公斤。

     


    食用价值
     
    三华李果红皮红肉,色质艳丽,个大肉厚,肉质爽脆,酸甜可口,气味芳香,果实含糖、蛋白质、胡萝卜素、核黄素等,每100毫升果汁中含维生素C17.5-28.7毫克,风味品质极佳,营养价值高,既是鲜食的上好果品,又是加工果脯的上好原料。三华李对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价三华李时曾说:“肝病宜食之”。三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,贫血者适度食用三华李对健康大有益处。三华李的悦面美容之功十分奇物,经常食用鲜三华李,能使颜面光洁如玉,实为现代美容美颜不可多得的天然精华。三华李酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为,李味甘酸、性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。


    标志保护

    根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对三华李地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准对三华李实施地理标志产品保护。三华李地理标志产品保护范围为广东省翁源县龙仙镇、坝仔镇、江尾镇等3个镇现辖行政区域。三华李地理标志产品保护范围内的生产者,可向广东省翁源县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经广东省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。三华李的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。


    历史

    三华镇有传统种李习惯,据资料记载,三华李最鼎盛期是上世纪五十年代及六十年代初,当时全镇就种植近3000亩,沿翁江河两岸基本上种上三华李,每年供销社收购的三华李达二十五万公斤。六十年代后期,由于受“割资本主义尾巴”的影响,三华李树被大量砍伐,全县三华李果树所剩无几。党的十一届三中全会以后,历届县委、县政府都高度重视水果生产,积极引导群众种植三华李,特别是八十年代末和九十年代,翁源县三华李种植面积迅速扩大。


    荣誉获奖
     
    1986年在广东省水果品评会上荣获“名优品种”之誉。
     
    1987年,三华李被评为广东省十大优稀水果之一。
     
    2004年,翁源县委、县政府定为“中国三华李之乡”。
     
    2010年4月1日,翁源三华李获韶关首个水果出境认证走出国门